نبذة عن لا بتي ميزون (Le Café LPM)
لا بتي ميزون (La Petite Maison – LPM) علامة مطاعم ذات طابع فرنسي متوسطي تعود أصولها إلى مدينة نيس الفرنسية ولها فروع في عدد من المدن العالمية، أما مقهى Le Café LPM فهو مفهوم غير رسمي يجمع روح الريفييرا الفرنسية مع الحياة اليومية في المدينة، ويستعد للعمل في الخبر.
تفاصيل الوظيفة
- المسمى الوظيفي: سو شيف المطبخ المالح (Sous Chef)
- المدينة: الخبر
- نوع الدوام: دوام كامل
المهام والمسؤوليات
- مساندة الشيف الرئيسي في إدارة المطبخ المالح والإشراف على التحضير والجودة والفريق في جميع الفترات.
- المسؤولية عن الانضباط اليومي وتجهيز المكونات (الميز أون بلاس) وإيقاع الخدمة وثبات الجودة، وقيادة المطبخ في غياب الشيف الرئيسي.
- تطبيق تقنيات المطبخ الفرنسي والمتوسطي في الصلصات والتقديم بدقة.
- متابعة نظام HACCP وضبط مسببات الحساسية وسجلات الحرارة ومعايير النظافة.
- المساعدة في الجرد وضبط الحصص وتقليل الهدر والتنسيق مع الموردين.
الشروط والمؤهلات
- خبرة من 5 إلى 7 سنوات في المطابخ، منها سنتان إلى 3 سنوات كسو شيف أو طاهٍ أول في مطعم فرنسي أو أوروبي.
- معرفة عميقة بتقنيات المطبخ الفرنسي والمتوسطي.
- شهادة سلامة غذاء ومعرفة بنظام HACCP ومسببات الحساسية.
- إتقان اللغة الإنجليزية شرط أساسي، ومعرفة الفرنسية أو لغة أوروبية أخرى ميزة إضافية.
طريقة التقديم
- افتح رابط التقديم الرسمي أدناه واطّلع على تفاصيل الإعلان كاملة.
- سجّل الدخول أو أنشئ حساباً، ثم أرفق سيرتك الذاتية المحدثة وأكمل نموذج التقديم.
- لم يحدد الإعلان موعداً لانتهاء التقديم، لذا يُنصح بالمبادرة بالتقديم مبكراً.
نصيحة للمتقدم: جهّز صوراً لأطباق فرنسية ومتوسطية نفذتها، واستعد لاختبار طبخ عملي، فهو جزء شائع من التوظيف في المطابخ الراقية.
