نبذة عن لو ميريديان
لو ميريديان علامة فندقية عالمية تابعة لمجموعة ماريوت الدولية، تتميز بطابعها الأوروبي المستوحى من ثقافة السفر الراقي، ولها فنادق في مكة المكرمة قريبة من المسجد الحرام تخدم ضيوف العمرة والزوار على مدار العام.
تفاصيل الوظيفة
- المسمى الوظيفي: شيف المطعم المتخصص (Chef – Specialty Restaurant)
- المدينة: مكة المكرمة (طريق كدي)
- نوع الدوام: دوام كامل
المهام والمسؤوليات
- المسؤولية عن جودة وثبات وإنتاج مطبخ المطعم المتخصص مع المشاركة الفعلية في الطهي وقيادة الفريق.
- تنسيق القوائم والمشتريات والتوظيف وتحضير الطعام للمطعم المتخصص ضمن الميزانية التشغيلية.
- الإشراف على مناوبات المطبخ وضمان الالتزام بسياسات ومعايير الأغذية والمشروبات وتخزين الطعام بشكل صحيح.
- تخطيط الكميات ومتطلبات التقديم، والمساعدة في تطوير الأطباق اليومية والموسمية.
- تدريب الفريق وتطويره لرفع رضا الضيوف والموظفين وضمان معايير النظافة.
الشروط والمؤهلات
- ثانوية عامة مع خبرة 4 سنوات في الطهي أو الأغذية والمشروبات.
- أو دبلوم سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع خبرة سنتين.
- قدرات إبداعية في تطوير الأطباق والتقديم.
- مهارات قيادية في إدارة فريق المطبخ.
طريقة التقديم
- افتح رابط التقديم الرسمي أدناه واطّلع على تفاصيل الإعلان كاملة.
- سجّل الدخول أو أنشئ حساباً، ثم أرفق سيرتك الذاتية المحدثة وأكمل نموذج التقديم.
- لم يحدد الإعلان موعداً لانتهاء التقديم، لذا يُنصح بالمبادرة بالتقديم مبكراً.
نصيحة للمتقدم: أحضر قائمة مقترحة من 3 أطباق مميزة تناسب مطعماً متخصصاً في فندق بمكة، فهي تعكس إبداعك وفهمك لذوق الضيوف.
