تعلن أكور (Accor) عن وظيفة شيف قسم المقبلات الباردة (Garde Manger Chef) في فندق نوفوتيل ثاخر بمكة المكرمة، ضمن فريق المطبخ.
المهام
- تحضير وتقديم الأطباق الباردة والسلطات والمقبلات والساندويتشات والصلصات
- الالتزام بالوصفات ومعايير التقديم والجودة
- تجهيز البوفيهات والفعاليات والولائم
- تطبيق معايير سلامة الغذاء HACCP والنظافة وتقليل الهدر
- التنسيق مع باقي أقسام المطبخ
المؤهلات
- خبرة سابقة كشيف مقبلات باردة أو في منصب مماثل
- معرفة جيدة بسلامة الغذاء والتقديم
- الاستعداد للعمل بنظام الورديات والعطلات ومواسم الذروة
- تفضل المؤهلات الطهوية، والخبرة الفندقية في مكة ميزة
