تعلن شركة راديانت هوسبيتاليتي (Radiant Hospitality)، وكالة التوظيف والاستشارات المتخصصة في قطاع الضيافة الفاخرة، عن وظيفة مدير عام مطعم (Restaurant General Manager – مرجع RH370) لصالح مطعم فرنسي فاخر تابع لمجموعة استثمارية في قطاع الضيافة بمدينة الرياض، بدوام كامل ومن مقر المطعم، وذلك وفقًا للتفاصيل التالية:
عن الدور
يُعد هذا الدور القيادي الأعلى في المطعم، مع مسؤولية كاملة عن تجربة الضيوف والعمليات والفريق والأداء المالي. والمطعم هو مقر الرياض لعلامة طعام فرنسية معروفة دوليًا لها فروع في دبي ولندن. ويتبع المدير العام لمدير العمليات والمالكين، ويقود فريقًا يضم مساعد المدير العام ومديري المطعم وفرق المشروبات وعلاقات الضيوف، بالتعاون الوثيق مع الشيف الرئيسي.
المهام والمسؤوليات
- وضع معايير الخدمة والحفاظ عليها في جميع نقاط التواصل مع الضيوف، من الحجز حتى المغادرة.
- القيادة الميدانية أثناء الخدمة والتفاعل المباشر مع الضيوف وكبار الزوار والعملاء الدائمين.
- متابعة ملاحظات الضيوف ومعالجة الشكاوى وتتبع التقييمات وقيادة التحسين المستمر.
- بناء علاقات مع العملاء الرئيسيين وحسابات الشركات ومجتمع الضيافة المحلي.
- إدارة العمليات اليومية للصالة والمطبخ بالشراكة مع الشيف الرئيسي.
- الإشراف على الحجوزات واستراتيجية توزيع الطاولات والمناسبات الخاصة.
- ضمان الامتثال الكامل للأنظمة السعودية، بما فيها متطلبات هيئة الغذاء والدواء والتراخيص البلدية والصحة والسلامة ونظام العمل.
- صيانة المرافق والمعدات والأنظمة وإدارة عقود الصيانة والموردين.
- قيادة إجراءات الفتح والإغلاق وضوابط النقد والأمن.
- تحقيق مستهدفات الإيرادات وهامش الربح والأرباح التشغيلية المتفق عليها مع المالكين.
- إدارة تكاليف العمالة وتكلفة البضاعة والمصاريف التشغيلية وفق الميزانية، وإعداد التقارير الأسبوعية والشهرية.
- رفع عدد الضيوف ومتوسط الإنفاق وتكرار الزيارات عبر الخدمة وهندسة القوائم مع الشيف والتسويق المحلي.
- ضبط المشتريات والمخزون والهدر وإدارة علاقات الموردين.
- استقطاب الفريق وتأهيله وتدريبه والحفاظ عليه، وبناء خطط تعاقب للمناصب الرئيسية.
- إعداد جداول الورديات وإدارة عدد الموظفين وفق التوقعات.
- إجراء تقييمات الأداء والتوجيه والإجراءات التأديبية وفق سياسة الشركة ونظام العمل السعودي.
- دعم مستهدفات التوطين (نطاقات) وتطوير الكفاءات المحلية.
- تعزيز ثقافة عمل محترمة وشاملة عبر فريق متعدد الجنسيات.
- حماية العلامة التجارية وتمثيلها في الرياض، والتعاون مع فريق التسويق في الإطلاقات والفعاليات ووسائل التواصل والعلاقات العامة.
- تحديد فرص الشراكات والفعاليات وقاعات الطعام الخاصة لتنمية الإيرادات.
المتطلبات
- خبرة لا تقل عن 8 سنوات في عمليات المطاعم، منها 3 سنوات على الأقل مديرًا عامًا لمطعم فاخر أو راقٍ.
- خبرة مثبتة في إدارة الأرباح والخسائر لمنشأة بإيرادات سنوية 20 مليون ريال سعودي أو أكثر أو ما يعادلها.
- يُفضل بشدة وجود خبرة في دول الخليج، وتُعد الخبرة في السعودية ميزة إضافية.
- سجل عملي في بيئة عالية الإيقاع والتوقعات مع ضيوف من كبار الشخصيات والشركات.
- تُعد خبرة الافتتاح أو إعادة الإطلاق ميزة إضافية.
- حس مالي قوي: إعداد الميزانيات والتوقعات وضبط التكاليف والتقارير.
- معرفة عملية بتنظيمات الضيافة والتراخيص ونظام العمل في السعودية، بما في ذلك متطلبات التوطين.
- إتقان اللغتين الإنجليزية والفرنسية تحدثًا وكتابة، وتُعد العربية ميزة إضافية.
- قائد عملي وهادئ وواعٍ ثقافيًا يبني فرقًا وفية ويطور الكوادر.
- أن يمتلك حق العمل في السعودية أو يكون مؤهلًا للحصول عليه بدعم جهة العمل.
المزايا
- راتب شهري إجمالي بين 35,000 و45,000 ريال سعودي معفى من الضرائب حسب الخبرة.
- مكافأة أداء، ووجبة أثناء الوردية، وزي رسمي.
- بدل سكن ونقل، وتأمين طبي، وأهلية رسوم الخدمة، ورعاية التأشيرة، وتأشيرات للعائلة، وتذاكر سفر سنوية للعائلة.
الوظيفة بدوام كامل ودائم، بواقع ستة أيام عمل أسبوعيًا، وتشمل المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب الحاجة.
طريقة التقديم
التقديم مباشرة عبر منصة التوظيف الرسمية لشركة راديانت هوسبيتاليتي (نموذج يتضمن البيانات الأساسية والسيرة الذاتية وأسئلة مهنية، ولا يتطلب إنشاء حساب)، وذلك عبر الرابط التالي:
ملاحظة: الوظيفة معلنة عبر وكالة توظيف نيابة عن جهة العمل (مطعم فرنسي فاخر بالرياض). لا ينشئ هذا الموقع حسابًا لدى الشركة، ولا يرسل بيانات المتقدم، ولا يوافق على معالجة بياناته نيابةً عنه.
