نبذة عن ماندارين أورينتال
ماندارين أورينتال مجموعة فنادق فاخرة حائزة على جوائز، تدير فنادق ومنتجعات ومساكن راقية في أهم الوجهات العالمية بخدمة مستوحاة من التراث الآسيوي، ومنها فندق ماندارين أورينتال الفيصلية في قلب الرياض.
تفاصيل الوظيفة
- المسمى الوظيفي: سو شيف الولائم (شيف سعودي) (Sous Chef Banquet – Saudi Chef)
- المدينة: الرياض (فندق ماندارين أورينتال الفيصلية)
- نوع الدوام: دوام كامل
المهام والمسؤوليات
- المسؤولية الكاملة عن الجوانب التشغيلية والإدارية في المطبخ وإيصال سياسات الفندق وإجراءاته للفريق.
- تحديث مصفوفة التدريب والأوصاف الوظيفية للقسم، وتعزيز التنسيق بين جميع المطابخ.
- مساندة رئيس الطهاة في إعداد الجداول الأسبوعية وطلب اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات يومياً.
- مراقبة الهدر وخفض تكلفة الطعام، والإشراف على توثيق سلامة الغذاء ومتطلبات التدقيق.
- دعم الولائم والفعاليات الخارجية بالأفراد والأطباق، ومواكبة أحدث توجهات المطابخ العالمية.
الشروط والمؤهلات
- الوظيفة موجهة للطهاة السعوديين بحسب مسمى الإعلان.
- القدرة على إدارة الجوانب التشغيلية والإدارية للمطبخ ودعم الولائم والتموين الخارجي.
- مهارات قيادية في توجيه فريق المطبخ ودعمه.
- الإلمام بتوثيق سلامة الغذاء ومتطلبات التدقيق وضبط تكلفة الطعام.
طريقة التقديم
- افتح رابط التقديم الرسمي أدناه واطّلع على تفاصيل الإعلان كاملة.
- سجّل الدخول أو أنشئ حساباً، ثم أرفق سيرتك الذاتية المحدثة وأكمل نموذج التقديم.
- لم يحدد الإعلان موعداً لانتهاء التقديم، لذا يُنصح بالمبادرة بالتقديم مبكراً.
نصيحة للمتقدم: فرصة مميزة للطهاة السعوديين في فندق فاخر؛ جهّز صوراً لأعمالك في الولائم والبوفيهات واذكر أي دورات معتمدة في فنون الطهي.
