نبذة عن نوفوتيل (أكور)
نوفوتيل علامة فندقية تابعة لمجموعة أكور العالمية التي تضم أكثر من 45 علامة و5,500 فندق و10,000 مطعم ووجهة حول العالم، وتدير فنادق في مكة المكرمة تخدم ضيوف الحج والعمرة.
تفاصيل الوظيفة
- المسمى الوظيفي: طاهٍ إندونيسي للمطبخ الساخن (Indonesian Chef – Hot Kitchen)
- المدينة: مكة المكرمة
- نوع الدوام: دوام كامل
المهام والمسؤوليات
- تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الإندونيسية الساخنة الأصيلة وفق الوصفات المعتمدة ومعايير الفندق.
- ضمان ثبات جودة الطعام ومذاقه وأحجام الحصص وطريقة التقديم.
- الالتزام بإجراءات مناولة الطعام وتخزينه وضبط الحرارة والنظافة.
- مراقبة استخدام المكونات وتقليل الهدر ودعم ضبط تكلفة الطعام.
- دعم تجهيز البوفيهات والولائم والإنتاج بكميات كبيرة في مواسم الذروة كالحج ورمضان.
الشروط والمؤهلات
- خبرة سابقة كطاهٍ إندونيسي في فندق أو مطعم.
- خبرة من 3 إلى 5 سنوات في الطهي، ويفضل في المطبخ الساخن بالفنادق.
- معرفة قوية بالمطبخ الإندونيسي التقليدي ومكوناته وتقنياته.
- معرفة بمعايير سلامة الغذاء ومبادئ HACCP والقدرة على العمل تحت الضغط.
طريقة التقديم
- افتح رابط التقديم الرسمي أدناه واطّلع على تفاصيل الإعلان كاملة.
- سجّل الدخول أو أنشئ حساباً، ثم أرفق سيرتك الذاتية المحدثة وأكمل نموذج التقديم.
- لم يحدد الإعلان موعداً لانتهاء التقديم، لذا يُنصح بالمبادرة بالتقديم مبكراً.
نصيحة للمتقدم: اذكر في سيرتك الأطباق الإندونيسية التي تتقنها (مثل الرندانغ والناسي غورينغ والسوتو) وخبرتك في الإنتاج الكبير خلال المواسم.
